Θέλετε να βγείτε για φαγητό και δεν έχετε συνοδό να πληρώσει? Ελάτε μαζί μου!

Φίλες και φίλοι co-bloggers.

Θέλετε να βγείτε το βράδυ για φαγητό και 

σκέφτεστε να φάτε σε κάποιο σουβλατζίδικο? Λάθος.

Εγώ, ο IonnKorr, το μεγαλύτερο "λαμόγιο" όλης της Ελλάδας,

εξασφάλισα, ήδη, την πρώτη δόση 
των 120.000.000.000 δολαρίων,

που θα πάρει η Ελλάδα από τους "κουτόφραγκους", 

και σας κάνω το τραπέζι 

σε ένα από τα 50 καλύτερα εστιατόρια του Κόσμου.

Εσείς 

φορέστε το φράκο σας (οι κύριοι) και

την πανάκριβη τουαλέτα σας (οι κυρίες)

και ελάτε μαζί μου.

Το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να διαλέξετε

ένα από τα 50 καλύτερα εστιατόρια του Κόσμου.

Τα υπόλοιπα, αφήστε τα σε μένα.

Πριν απ' όλα διαβάστε τι ακόλουθες χρήσιμες πληροφορίες:

Με τον τίτλο του «Καλύτερου Εστιατορίου», παγκοσμίως, στέφθηκε το εστιατόριο «Noma» στην Κοπεγχάγη, διώχνοντας από την πρώτη θέση της κατάταξης το ισπανικό «elBulli», που εδώ και τέσσερα συναπτά έτη αποτελούσε τον «βασιλιά» της γεύσης.

Ο σεφ του «Noma», Ρενέ Ρετζέπι που προηγουμένως εργαζόταν στο «elBulli», προσφέρει ένα νέο είδος κουζίνας με έμφαση στο μοσχαρίσιο κρέας και τον καπνιστό μυελό, την πέρκα και τους άγουρους καρπούς κουφοξυλιάς, καθώς και τα αποξηραμένα χτένια και το κάρδαμο. Ο χώρος που στεγάζεται είναι μία αναπαλαιωμένη ναυτιλιακή αποθήκη σε αποβάθρα. Μετά από εννιά χρόνια λειτουργίας του κατόρθωσε να φτάσει στην κορυφή, ενώ πέρυσι κατείχε την τρίτη θέση στην παγκόσμια κατάταξη.

Τα βραβεία για τα 50 καλύτερα εστιατόρια του κόσμου, έχει αναλάβει το βρετανικό Restaurant Magazine. Η κριτική επιτροπή αποτελείται από 806 σεφ, εστιάτορες, δημοσιογράφους και ειδικούς γεύσεων. «Η λίστα των φετινών εστιατορίων είναι συναρπαστική! Νέοι και δυναμικοί σεφ έρχονται να προσδώσουν καινοτόμες ιδέες στον κόσμο της γαστρονομίας», δήλωσε ο Πολ Γούτον, εκδότης του περιοδικού.

Το βρετανικό εστιατόριο «The Fat Buck in Bray», στο Μπέρκσαϊρ, διάσημο για το χυλό σαλιγκαριού και το παγωτό με μπέικον και αυγά του σεφ Ίστον Μπλούμενταλ, έπεσε στην τρίτη θέση το 2010.

Ο κ. Μπλούμενταλ και ο Φεράν Άντρια από το «elBulli» είναι πρωτοπόροι της "Μοριακής Γαστρονομίας" που χρησιμοποιεί τη "Φυσική" για την εφεύρεση νέων διατροφικών τεχνικών, όπως είναι η χρήση υγρού αζώτου, φυγοκεντρικών συσκευών και ζυγαριών ακριβείας για ζεστό ζελέ, φρούτα στη σχάρα και άλλες ιδιαίτερες γεύσεις, όπως το χαβιάρι πεπονιού.

Ο κ. Άντρια ανακοίνωσε τον Ιανουάριο ότι θα κλείσει το «elBulli» στην βορειοανατολική Καταλονία για δύο χρόνια (2012-2013), ώστε να βελτιώσει τις συνταγές, που του έδωσαν τον τίτλο ενός από τους κορυφαίους σεφ του κόσμου. Μάλιστα, το Restaurant Magazine του απέμεινε το βραβείο του «Καλύτερου σεφ της Δεκαετίας».

Στην πρώτη δεκάδα βρίσκονται τέσσερα ισπανικά εστιατόρια και τρία αμερικανικά, τα «Alinea», «Daniel» και «Per Se». Μάλιστα, το εστιατόριο Daniel, που έχει αναμείξει παραδοσιακές γαλλικές τεχνικές με την αμερικανική τεχνοτροπία, ανέβηκε 33 θέσεις, φτάνοντας στην 8η.

Το εστιατόριο Les Creation της Ιαπωνίας, που θεωρείται το καλύτερο της Ασίας, κατατάχθηκε στην 24η θέση. Στη λίστα με τα 50 καλύτερα εστιατόρια του κόσμου εισχώρησε για πρώτη φορά το «Biko» στο Μεξικό, στη 46η θέση. Άλλες νέες προσθήκες, είναι το «Aqua» της Γερμανίας στην 34η, το «De Librije» της Ολλανδίας στην 37η και το «Schloss Schauenstein» στην 30η θέση.

Ακολουθεί η λίστα των 50 καλύτερων εστιατορίων της Γης:

1. Noma, Copenhagen, Denmark
2. El Bulli, Roses, Spain
3. The Fat Duck, Bray, UK
4. El Celler de Can Roca, Girona, Spain
5. Mugaritz, Errenteria Gipuzkoa, Spain
6. Osteria Francescana, Modena, Italy
7. Alinea, Chicago, USA
8. Daniel, New York, USA
9. Arzak, San Sebastian, Spain
10. Per Se, New York, USA
11. Le Chateaubriand, Paris, France
12. La Colombe, Cape Town, South Africa
13. Pierre Gagnaire, Paris, France
14. Hotel de Ville, Crissier, Switzerland
15. Le Bernardin, New York, USA
16. L'Astrance, Paris, France
17. Hof van Cleve, Kruishoutem, Belgium
18. D.O.M, Sao Paulo, Brazil
19. Oud Sluis, EA Sluis, Netherlands
20. Le Calandre, Padova, Italy
21. Steirereck, Wien, Austria
22. Vendome, Gladbach, Germany
23. Chez Dominique, Helskinki, Finland
24. Les Créations de Narisawa, Tokyo, Japan
25. Mathias Dahlgren, Stockholm, Sweden
26. Momofuku Ssam Bar, New York, USA
27. Quay, Sydney, Australia
28. Iggy's, Singapore
29. L'Atelier de Joel Robuchon, Paris, France
30. Schloss Schauenstein, Graubunden, Switzerland
31. Le Quartier Francais, Franschhoek, South Africa
32. The French Laundry, California, USA
33. Martin Berasategui, San Sebastian, Spain
34. Aqua, Wolfsburg, Germany
35. Combal Zero, Rivoli, Italy
36. Dal Pescatore, Milan, Italy
37. De Librije, Zwolle, Netherlands
38. Tetsuya's, Sydney, Australia
39. Jaan par Andre, Singapore
40. Il Canto, Siena, Italy
41. Alain Ducasse au Plaza Athenee, Paris, France
42. Oaxen Krog, Holo, Sweden
43. St John, London, UK
44. La Maison Troisgros, Roanne, France
45. wd~50, New York, USA
46. Biko, Mexico City, Mexico
47. Die Schwarzwaldstube, Baiersbronn im Schwarzwald, Germany
48. Nihonryori RyuGin, Tokyo, Japan
49. Hibiscus, London, UK
50. Eleven Madison Park, New York, USA

Υ.Γ. 1.  Στη photo, το εστιατόριο Oaxen Krog στην Στοκχόλμη όπου συνήθως συχνάζει η Έλβα τα Σαββατοκύριακα και τις καθημερινές. χα..χα..

Υ.Γ.  2.  Λάκωνα πάρε την Fairy κι έλα στο Per Se στην Νέα Υόρκη. Αλλά δεν θέλω πλέον ερωτήσεις του τύπου "κιοφτέδες έχει?" και ξεφτιλιστούμε υπερατλαντικώς! Ρώτα, τουλάχιστον, "χαβιάρια έχει?"
Υ.Γ. 3. Ηώ, μοιρασιά στην μίζα δεν έχει.
Υ.Γ. 4. Βερόνικα σε περιμένω στο El Celler de Can Roca στην Girona.
Υ.Γ. 5. Ελένη, δεν πιστεύω να έρθεις με το ...μαγιώ!!


Πηγές:

1) Καθημερινή

2) Bighospitality